¿Qué es jueves lardero?

El Jueves Lardero es una festividad tradicional que se celebra en varios lugares de España y otros países de habla hispana el jueves anterior al inicio de la Cuaresma. Se le conoce también como el "jueves gordo" en algunas regiones.

Durante el Jueves Lardero, se acostumbra a celebrar con comidas copiosas y abundantes en grasas, ya que a partir del viernes comienza la abstinencia y el ayuno propio de la Cuaresma. Es por eso que es común consumir platos típicos como la tortilla de patata, empanadas, chorizos, panceta, entre otros.

Además de la comida, en algunas localidades se organizan actividades lúdicas como concursos de disfraces, concursos de tortillas, carreras populares, entre otras actividades festivas. Es un día para disfrutar, divertirse y compartir con familiares y amigos antes del periodo de reflexión y penitencia que representa la Cuaresma.

El origen del Jueves Lardero se remonta a la Edad Media, cuando era costumbre en la gastronomía cristiana consumir todos los alimentos prohibidos durante la Cuaresma en la semana anterior, para así purgar el cuerpo y prepararse espiritualmente para el ayuno. Esta tradición se ha mantenido a lo largo de los años en diferentes regiones, adaptándose a las costumbres locales.